草菇的做法
草菇烧笋的做法 【特点】: 鲜甜、香醇、爽口. 【原料】 冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量 【制作过程】 1、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的…
草菇怎么做好吃 草菇的几种做法
草菇炒肉丝 材料＂草菇 300公克＂,＂肉丝 80公克＂,＂嫩姜 适量＂,＂青葱 1根＂,＂红辣椒 1根＂,＂盐 适量＂,＂酱油 少许＂,＂米酒 少许＂,＂白胡椒粉 少许＂,＂香油 少许＂ 做法 草菇洗净,若是很大颗就切半;青葱切成段状,葱白与葱绿分开;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;肉丝用少许酱油与米酒腌起来备用.油热了后,将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香.炒至肉丝熟了,把草菇与葱绿放入.翻炒至草菇已经开始出水,用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味.起锅前滴入少许香油,然后翻炒均匀,就可以盛盘上桌.
草菇怎么炒,草菇常见的几种做法
草菇常见的做法 草菇烧笋的做法 【特点】:鲜甜、香醇、爽口.【原料】 冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量 【制作过程】1、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成…
草菇的做法大全,草菇怎么做好吃
草菇烧鸡块的做法1.鸡肉斩大块洗去血水用生粉、食盐、料酒腌制2.草菇洗去泥沙切片.3.生姜切丝,香葱切段.4.热油锅,下鸡肉炒至变色.5.倒入姜丝和干红椒翻炒.6.倒入草菇翻炒,加少许温水焖五分钟.7.汁快收干时,用食盐、生抽、蚝油调味,撒入葱段即可.
草菇菌怎样制作
1 生产环境草菇菌种的生产环境应符合下列要求:(1)远离有”三废”污染的工厂、生活区、禽畜养殖场等;(2)选用清洁水源,水质符合GB 5749规定;(3)选择地势较高、排水良好的环境;(4)菌种培养应在保温、保湿、通风和光照良好的室内进行。
2 母种生产 2.1 培养基配方去皮马铃薯200 g,葡萄糖20 g,琼脂20 g,蒸馏水 1 000 mL。 2.2 培养基制作 2.2.1 配制 将马铃薯切成0.5 cm×0.5 cm×0.5cm左右的方形小粒,加入蒸馏水1 000 mL,置于锅内(小铝锅或不锈钢锅)煮沸20～30 min。煮至马铃薯熟而不烂时,趁热用4层纱布过滤,获得马铃薯抽提液,然后把琼脂加入抽提液中继续加热,边加热边搅拌,直到琼脂完全熔解,加入葡萄糖,补充蒸馏水至1 000 mL,充分搅拌均匀。 2.2.2 分装 将配制好的培养基用玻璃试管分装,装量为每管8～15 mL,高度为试管长的1/5左右。将试管口抹干净,随后塞入棉塞或硅胶塞,并用牛皮纸包扎。 2.2.3 灭菌 将包扎好的试管直立放在高压灭菌锅内加热灭菌。加热到压力达0.05 MPa时,打开排气阀,排尽锅内空气,待压力表指针回复到0时,关闭排气阀。重复操作2次。当压力升到0.1 MPa(温度为121℃)时维持30 min后停止加热,待指针回复到0时,打开锅盖,取出试管,并趁热将试管倾斜摆放在桌面上,试管口比试管底部高1～1.5 cm,冷却后形成培养基斜面,斜面长度为试管长度的1/2～3/5。 2.2.4 灭菌效果检查 将灭菌后的培养基置于(30±2)℃条件下1～2天,检查是否有细菌或霉菌的菌斑。 2.3 消毒 将接种用具、培养基放到接种箱或超净工作台内。接种箱应用气雾消毒剂消毒,用量为5 g/m3;或用紫外线灭菌灯照射30 min。超净工作台使用前应开机预热30 min。 2.4 接种 消毒后进行接种。接种人员要注意卫生,戴口罩,手部和试管表面要用70%～75%医用酒精消毒。接种用具用酒精灯进行火焰灭菌,放于接种箱内支架上冷却后备用。接种操作在酒精灯火焰四周的无菌区进行。接种时,左手同时握着转接母种试管和待接斜面培养基试管,试管口置于酒精灯火焰上方3 cm处的无菌区,右手迅速拔开棉花塞,并用接种钩在转接母种试管中挑取绿豆粒大小的菌种体迅速转接到待接斜面培养基中。接种位置为培养基斜面前端1 cm处,且菌种体菌丝面朝上,接种后迅速塞上棉花塞。将已接种的斜面培养基试管用牛皮纸包扎试管口,并于距试管口8 cm处贴上标有菌号和接种日期的标签。 2.5 培养 将接种后的试管置于30～32℃培养箱或培养室恒温培养5～7天,当菌丝长满试管并产生少量红褐色厚垣孢子时结束培养。 2.6 性状指标 菌丝应呈灰白至黄白色,浓密粗壮,萌发生长快分布均匀。气生菌丝旺盛,爬壁力强,分枝角度大,能产生大量红褐色的厚垣孢子。 2.7 保藏在15～20℃下保存,每隔2～3个月转接1次每个菌株最多转接4次。
3 原种生产 3.1 栽培基质要求应符合食用菌栽培基质安全技术要求(NY5099的规定。 3.2 培养料配方棉籽壳100 kg、麸皮6～8 kg、生石灰4～5 kg,料水比1∶1.4～1.5,pH 8.0～9.0。 3.3 堆制发酵将培养料按配比混合,预湿后起堆,堆沤发酵4～5天。堆沤期间翻料1次。 3.4 装瓶装料时要求pH值不低于8.0,含水量为60%～65%。用750 mL玻璃菌种瓶装料,装至瓶肩为度,稍压实培养料,塞上棉花塞后,用牛皮纸包扎。 3.5 灭菌将分装好的原种培养料移入高压蒸汽灭菌锅内密闭加热灭菌。当压力升至0.05 MPa时打开排气阀,排放锅内空气,待压力降至0时关闭排气阀,继续加热升温;当压力升至0.1 MPa时打开排气阀,排放锅内空气,待压力降至0时关闭排气阀,继续加热升温;保持压力0.14～0.15 MPa(温度为126℃),2 h后停止加热,当灭菌锅压力降至0时取出培养料进行冷却。 3.6 消毒与接种消毒和接种与母种生产相同,每管母种接5～10瓶原种。 3.7 培养在30～32℃下培养10～12天,待菌丝长满瓶并在瓶肩形成红褐色厚垣孢子时结束培养。 3.8 性状指标菌丝灰白至黄白色,粗壮、密集,萌发生长快,分布均匀,在瓶肩形成大量红褐色的厚垣孢子。 3.9 保藏在15～20℃下保藏不超过30天。 4 栽培种生产按原种生产。装料采用750 mL菌种瓶,或采用13 cm×26 cm×0.05 mm规格聚丙烯塑料袋。灭菌按原种生产灭菌方法进行,也可以在100℃下保持10～12 h。每瓶原种接50～100瓶(或袋),接种后在15～20℃下保藏不超过20天。性状指标应符合3.8规定。
草菇怎么做
草菇炒肉丝 开放分类: 料理、野菜食谱、草菇 草菇炒肉丝 一、原料:1. 主料:猪瘦肉250 克,水发草菇250 克.2. 调料:精盐、味精、酱油、猪油.二、制法:1. 将猪肉洗净切丝.草菇去杂洗净切片.2. 油锅烧热,投入肉丝爆炒近八成熟,投入草菇炒几分钟,放入精盐、 酱油、味精炒至肉熟入味,即可出锅.按:草菇具有降血压,抗癌的功效.猪肉具有滋阴、润燥、补肾阴、补 虚的功效.两者组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿 物质等营养成分,具有很好的补虚作用.可作为体弱乏力、阴虚干咳,便秘、 癌症等病患者辅助食疗菜肴.草菇含有丰富的维生素C 、核酸,常食此菜,有增强人体免疫功能、泽肤健美的作用.
草菇怎么做好吃?
哎呀呀~炖当然是要香菇拉,那炖出来呀,隔壁的隔壁的隔壁都能闻到的.最好吃的是松茸炖土鸡拉,不过原材料很难买的哈哈.这用菌类炖鸡呀,不仅菌要好还有选鸡的品种.肉鸡是肯定不行的,1个钟头就化汤里去了.
草菇怎么做好吃啊?
青菜心草菇的做法 ≮美食原料≯ 青菜心500克,听装草菇24只.精盐5克,味精2.5克,蚝油10克,清汤50克,生菜油500克(实耗50克),白糖1.5克,菱粉1.5克.≮美食做法≯1、青菜心洗净,修齐根部成橄榄形,入开水锅稍煮一下捞出,迅速洗净原锅,加入生菜油、菜心、盐、味精、糖,炒一下装平盆,菜头朝外,菜叶朝里围一圈.2、草菇用清水洗一下,沥干水分,入六成热生菜油锅划一下后,倒入漏勺,沥干油分,草菇仍回原锅,加清汤、蚝油、味精、糖、湿菱粉,勾芡,淋入生菜油(25克),翻匀,装入盆中间.≮美食特色≯ 鲜嫩滑爽.
草菇的几种吃法 草菇怎么做好吃
牛柳烩草菇的做法步骤【牛柳烩草菇】的做法步骤:1 1牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时【牛柳烩草菇】的做法步骤:2 2草菇洗净后对每朵切成四小块【牛柳烩草菇】的做法步骤:3 3辣椒,蒜头切成粒 葱切段【牛柳烩草菇】的做法步骤:4 4锅内热适量食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用【牛柳烩草菇】的做法步骤:5 5锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香【牛柳烩草菇】的做法步骤:6 6加入草菇翻炒【牛柳烩草菇】的做法步骤:7 7翻炒至草菇变软时加入精盐调味【牛柳烩草菇】的做法步骤:8 8倒入牛肉,调入鸡精一起快速翻炒【牛柳烩草菇】的做法步骤:9 9快速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出
草菇如何做
这个菜的特点是鲜美.材料草菇,茭白,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉做法1、草菇洗干净,切片.2、茭白切片.3、起油锅,将草菇和茭白一起倒入煸炒.4、加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水.5、差不多时用淀粉勾芡,淋上香油即可.